豆渣版的蔓越莓饼干的做法步骤及图解,美味正宗的豆渣版的蔓越莓饼干做法

打豆浆剩下的豆渣，倒掉了浪费，于是，在下厨房中阅遍所有有关豆渣的菜谱，我开始制作这款豆渣版的蔓越莓饼干，在此衷心感谢下厨房的广大厨友们，比心心～

用料  

豆渣版的蔓越莓饼干的做法  

1. 首先说明一下豆渣，打豆浆过滤的豆渣含有很多水分，需要炒干，炒的时候为了防止糊掉，我加了少许猪油，也可以加黄油。炒干之后粗网过筛一下比较好。我方子里给出的是炒干后的重量，其实多点少点无所谓，根据豆渣的量调整面粉的量就可以了，我开始只加了30克的面粉，混合后发现太湿了，于是又加了20克。so，这个用量可以自己把握。

2. 接下来的步骤就和做蔓越莓饼干一样一样儿的了，下厨房有许多蔓越莓饼干的食谱，我就不赘述了，简单说一下吧

3. 黄油软化后，用打蛋器打至稍微发白，依次:1.加入糖粉，混合好，2.加入蛋液，混合好，3.加入过筛的面粉、杏仁粉、豆渣混合好，4.加入切碎蔓越莓混合好，5.塑型，入冰箱冷冻室45-60分钟

4. 取出，切片，约5mm厚度，170度，20分钟左右

5. 出炉，烤出来外观和普通蔓越莓饼干没啥区别，吃起来有一点粗粮饼的口感，能嚼到豆渣渣，很香，做得较大块，吃两块就饱了。。。