这个配方比例真是太好了，烤出的饼干甜度适中，再配上蔓越梅干的微微酸，简直是美味啊～，当然，此配方出品的蔓越梅饼干还有一个最大的特点那就是：酥！
用料
| 黄油 | 100g |
| 全蛋液 | 30g(半个鸡蛋) |
| 糖 | 45g |
| 低筋面粉 | 160g |
| 蔓越梅干 | 40g |
香酥蔓越梅饼干的做法
准备材料
![香酥蔓越梅饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香酥蔓越梅饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
黄油室温稍微解冻后和白糖混合打发
![香酥蔓越梅饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香酥蔓越梅饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入蛋液搅打均匀
![香酥蔓越梅饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香酥蔓越梅饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入蔓越梅干和筛过的面粉搅拌均匀
![香酥蔓越梅饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香酥蔓越梅饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
整型，放入冰箱冷冻一小时
![香酥蔓越梅饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香酥蔓越梅饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
冷冻一小时后拿出
![香酥蔓越梅饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香酥蔓越梅饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
切片，放入预热过的烤箱中170度烤15~20分钟
![香酥蔓越梅饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "香酥蔓越梅饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
出炉，晾凉
![香酥蔓越梅饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "香酥蔓越梅饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
装罐
![香酥蔓越梅饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "香酥蔓越梅饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
1、此配方出炉后饼干重约320g
2、切片厚度约为7~8mm，出品饼干28片
3、此厚度170度烤20分钟
😄仅供参考