用料
黄油(室温软化) | 60克 |
细砂糖 | 25克 |
蛋清(常温) | 25克 |
低筋面粉 | 120克 |
咸蛋黄(熟) | 3个 |
肉松(小美自制) | 40克 |
咸蛋黄肉松方块饼干的做法
把软化好的黄油和奶油奶酪放入小美以30秒/速度3打至蓬松状态
在设置1分钟/速度3,将蛋清缓慢倒在主锅盖上(如图)让蛋清从量杯孔滴入锅中
打发好的黄油(如图)
倒入筛好的低筋面粉、肉松、熟的咸蛋黄以30秒/速度3混合均匀
取出面团装保鲜袋里。擀成0.8厚度、厚薄要均匀。放冰箱冷藏半小时。
把冷藏好的面团取出回温一下。我是切的长方形。表面用牙签戳的孔。烤箱160度预热5分钟
上下火160度20分钟。具体看饼干的厚薄来增减时间。