植物油版绿豆酥-消耗绿豆好去处的做法步骤及图解,美味正宗的植物油版绿豆酥-消耗绿豆好去处做法

单位每年夏季防暑物品发放绿豆20斤，马上又要夏季，各种消耗，植物油使用玉米油、色拉油等无味油。

用料  

植物油版绿豆酥-消耗绿豆好去处的做法  

1. 绿豆加适量水（绿豆和水的比例为1:1.5左右，水太多会影响炒制时间）入电压力锅，选择豆类程序煮至软烂，煮好后没有多余的水分

2. 倒入不粘锅、一定使用不粘锅 ，中小火加入白糖翻炒，分3次加入植物油。

3. 炒至可以抱团，别太干，关火放凉备用，放凉的过程会继续变干。

4. 油皮材料搅拌成团、并揉至薄膜状，保鲜膜包好醒面。

5. 醒面的时候，将油酥材料揉成团，油酥和油皮各分成20份。

6. 油皮包裹油酥

7. 包好后擀至牛舌状，自上而下卷起，全部完成盖保鲜膜醒发15分钟

8. 将放凉的绿豆馅分成20份，每个约35克左右

9. 醒好的面团再次擀成牛舌状，全部完成后，将面团两端向中间捏起

10. 将面团擀成圆形，包入绿豆馅，收口收紧包好，收口朝下放好

11. 将包好的面团稍微压扁或擀薄都可以，用可食用色素刻上喜欢的印章。

12. 烤箱190度预热，放入烤箱烤15-20分钟，表面微微上色即可（具体根据自家烤箱脾气）

13. 出炉放凉

小贴士

绿豆可同等比例替换为红豆，炒制馅料一定使用不粘锅