有一点脆,又有一点酥。不需要什么特殊的材料和工具,非常简单容易就可以做出美味的小饼干。
用料
低筋面粉 | 100克 |
黄油 | 70克 |
糖粉 | 30克 |
香草精 | 1/4茶匙 |
盐 | 1/8茶匙 |
粗砂糖 | 20克 |
香草白糖小饼干的做法
先将面粉过筛,然后加入糖粉、盐、香草精。切成小块的牛油。
用手不断的抓牛油和面粉,使牛油和面粉逐渐混合。不要使劲揉,就是用手指不断的抓、捏,使牛油和面粉完全融合到一起,成为一个湿润的面团状就可以了。
将揉好的面团放在案板上,搓成圆柱形长条。案板上撒糖,将面团放在上面滚动,均匀沾上一层糖后,用保鲜膜把面团包起来,放入冰箱冷藏大约1个小时。
取出面团,用刀切成厚圆片。
将圆片摆在铺了油纸的烤盘上,烤盘放入预热好上下火170度的烤箱中层,烤大约15分钟左右,长点时间短点时间不要紧,看见表面金黄色就好啦。