酥脆的饼干覆上浓郁的巧克力,可以变化出口感丰富,色彩艳丽的超炫组合。
用料
原味饼干 | |
黄油 | 50克 |
糖粉 | 25克 |
低筋面粉 | 70克 |
杏仁粉 | 25克 |
牛奶 | 适量 |
草莓巧克力 | |
法芙娜白巧克力 | 50克 |
草莓粉 | 1克 |
抹茶巧克力 | |
法芙娜伊芙瓦35%白巧克力 | 50克 |
青汁粉 | 1克 |
牛奶巧克力 | |
法芙娜阿泽丽雅35%牛奶巧克力 | 50克 |
黑巧克力 | |
法芙娜加勒比66%黑巧克力 | 50克 |
口感丰富,色彩艳丽的百变巧克力曲奇饼干的做法
黄油室温软化,加入糖粉搅拌均匀。
筛入低筋面粉,杏仁粉和(青汁粉2克、草莓粉5克、可可粉10克)用橡皮刮刀搅拌至无干粉,分次少量加入牛奶用手轻轻揉成面团。
将面团放到油纸上擀成厚度为4cm的片状,放入冰箱冷藏半小时。将面片取出用直径为4cm的圆形模具或者小于5cm的模具抠出喜欢的形状。抠出来的饼干放到铺有透气网格的硅胶垫上。
烤箱预热170℃,烤制10分钟,取出凉凉备用。
白巧克力加入草莓粉或者青汁粉隔水融化。
将融化好的巧克力装入裱花袋。
选取直径5cm的蛋糕纸杯,挤入10克左右的巧克力,将饼干放入巧克力溶液中,轻轻按压,让饼干与巧克力一样高。放入冰箱冷藏待巧克力凝固。
做好的饼干可以放入密封盒中保存。可存放一周。