免烤箱简易制作水蜜桃果冻生乳酪蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的免烤箱简易制作水蜜桃果冻生乳酪蛋糕做法

水蜜桃果冻＋免烤箱生乳酪蛋糕
似乎很适合炎炎夏日
或任何不想开烤箱的日子

自制水果果冻一点都不难
只要所有材料混合混合就完成
还能自由控制糖量～

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喜爱天然素材制作的甜点烘焙

用料  

免烤箱简易制作水蜜桃果冻生乳酪蛋糕的做法  

1. 制作饼干底
   
   份量：6”圆形大小
   
   准备工作：慕斯框封底(保鲜膜＋锡箔纸)
   消化饼干放袋子，用擀面杖压碎＋融化奶油混合均匀
   
   将饼干铺满6”圆形模底部
   完成后冷冻10分钟，备用

2. 制作优格生乳酪
   
   前置作业：吉利丁粉泡进15g冷水中备用
   
   吉利丁粉使用前须先泡冷水。
   
   吉利丁粉：水＝1：5
   
   使用吉利丁片作法：泡冰水软化后，拧干使用

3. 奶油乳酪用手持自动搅拌器打软＋(糖粉＋原味优格)打匀
   
   泡水吉利丁微波10秒或隔水加热使之成液状，倒入奶油乳酪锅快速打匀

4. 准备另一钢盆，打发鲜奶油(约5-7分发，不要打太硬)
   打发鲜奶油用刮刀拌入作法3的奶油乳酪锅，混合均匀

5. 倒入冷冻好饼干底的慕斯框，用刮刀/抹刀抹平表面，确认慕斯框边边都有填满后，冷冻1小时

6. 制作水蜜桃果冻
   
   准备工作：吉利丁粉泡进20g冷水中；水蜜桃削皮切块备用

7. 开水微波40秒＋糖拌匀＋已泡水吉利丁拌匀完成果冻溶液

8. 将水蜜桃块泡进作法8的果冻溶液，然后取出放到冷冻完成的优格生乳酪上面

9. 摆放好水蜜桃后，剩余果冻溶液倒入慕斯框中

10. 冷藏3小时完成
    脱模后即可食用；冷藏约保存3天
    水蜜桃可依个人喜好切小丁或切大块随意摆放

11. 断面长这样

小贴士

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