关于九寸圆模的戚风方子很少，而我几年前正巧在英国带回来一个九寸圆模，以前一直用四蛋配方，总是不能满模，今天把果子学校的3蛋配方改成5蛋，终于烤了一个非常完美的满模，特记录一下。
用料
| 鸡蛋 | 5个 60g左右 |
| 糖 | 30g+80g |
| 水 | 50g |
| 油 | 50g |
| 粉 | 100g |
| 朗姆酒 | 25ml |
| 可可 | 25g |
| 热水 | 65g |
朗姆酒可可戚风蛋糕的做法
乳化蛋黄糊
![朗姆酒可可戚风蛋糕的做法步骤图 第2张]( "朗姆酒可可戚风蛋糕的做法步骤图 第2张")
蛋黄糊+可可酱+蛋白霜
![朗姆酒可可戚风蛋糕的做法步骤图 第3张]( "朗姆酒可可戚风蛋糕的做法步骤图 第3张")
小贴士
150度60分，预热可180度
朗姆酒可可戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的朗姆酒可可戚风蛋糕做法
炊艺屋
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