延旭日式抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的延旭日式抹茶草莓蛋糕卷做法

用料  

延旭日式抹茶草莓蛋糕卷的做法  

1. 准备食材

2. 1、将热水倒入抹茶粉中，搅拌均匀。
   2、将鸡蛋分离好放入无水的容器中，一个放蛋清，一个放蛋黄。
   3、蛋黄中加入15克的细沙糖搅拌，然后再放入橄榄油，抹茶液，再次搅拌，在筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀至没有干粉的状态，
   4、蛋白要分三次加入细砂糖，这里记住一定要分三次加入细砂糖，这样打发的才会有湿性发泡，才会蛋糕柔软，要不然容易发不起来，打发到拿起刮勾上面有一个小山状态就好。

3. 4、将打发好的蛋白分三次与蛋黄糊搅拌均匀，方法是切拌，切拌就是边切边搅拌。
   5？然后把烤盘铺油布，倒入烤盘中，轻轻的震几下，要去除气泡。
   6、提前预热好，烤箱放到烤箱中层160度，15分钟左右，不同的烤箱温度不一样，自己注意观察

4. 7、出烤箱后倒扣在晾网上散热，拨开高温油布，淡奶油加糖打发至不能流动状态就可以，蛋糕卷打开后抹上奶油注意滴边抹少一点，方便卷起来在1/3处放上草莓排列整齐，这样子切面会更好看一些。
   8、然后用油纸卷起来，放冰箱冷藏室放上2小时定型在切块。

5. 大小块随意切开，自己喜欢就好

6. 切好之后再把奶油铺上面，把草莓放上装饰，这样效果会更好看，更好吃。

7. 咖啡☕️来一杯

8. 全景天窗照