一直想着为特别的你,做一个特别的蛋糕……正好今天是个特别的日子,珍惜、珍重! 想着这个特别的日子,突然间就有一些灵感,先做玫瑰水晶冻;再把玫瑰花瓣混在芝士糊中,烤1小时;随意地放些可爱的樱桃和莓果,居然堆成了心形……忐忑地期待冷藏过后的味道?
用料
奶油奶酪 | 500克 |
消化饼干 | 180克 |
黄油 | 100克 |
淡奶油 | 250ML |
印尼蝴蝶牌天然玫瑰精 | 3滴 |
云南金边干玫瑰 | 10克 |
糖 | 100克+20克 |
玉米淀粉 | 20克 |
英国香草油 | 2ML |
鸡蛋 | 3个 |
印尼燕菜精 | 5克 |
水晶玫瑰芝士蛋糕的做法
200ML水煮沸,加入燕菜精、20克白糖和一滴玫瑰精搅匀,倒入保鲜盒中放凉冷藏。融化黄油,拌匀消化饼碎,用勺子压在8吋方模底部,入冰箱冷冻。
把奶油奶酪、鸡蛋、糖、淡奶油、玉米淀粉、香草精和两滴玫瑰精,一起放进料理机中30秒打成糊状。
把芝士糊倒入冻好饼底的8吋模具中,撒上玫瑰🌹花瓣,搅匀。
烤箱预热160度,烤60分钟。放凉后脱模。
用透明膜围绕蛋糕一圈,系上丝带。勺子在保鲜盒中随意弄碎玫瑰水晶冻,先放水果再放水晶冻。装饰好后入冰箱冷藏4小时或过夜。
小贴士
做水晶冻的材料,可以是鱼胶粉、果冻粉等等。