外面买的枣糕总是又干又硬,于是自己动手,试了好几次,因为老妈吃不了太甜,也不能吃太多鸡蛋,所以逐步减少用量。红枣本来就很甜,所以这个用量足够,还觉得甜的话,可以再适量减少。
用料
红枣 | 15颗 |
红糖 | 60克 |
牛奶 | 20克 |
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 180克 |
小苏打 | 5克 |
泡打粉 | 7克 |
核桃 | 适量 |
色拉油 | 60克 |
白芝麻 | 适量 |
少油少糖的核桃枣糕的做法
红枣去核煮烂,用打蛋器打碎。
加入红糖打至糖化。加入鸡蛋和牛奶用打蛋器搅拌均匀。
加入低筋粉,泡打粉,小苏打,搅拌至无干粉。倒入色拉油搅拌均匀。
加入核桃碎搅拌。
倒入铺好硅油纸的蛋糕模具,撒上一层白芝麻装饰。
上火180度,下火170度预热十分钟,放入蛋糕烤30分钟
完成
小贴士
烤箱温度时长要看自己的情况,第一次烤要随时观察。