用料
| 黄油 | 100克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 常温鸡蛋 | 2个 |
| 泡打粉 | 1+1克 |
| 低筋面粉 | 50+40克 |
| 紫薯粉 | 10克 |
| 酥粒 | |
| 黄油 | 20克 |
| 糖 | 10克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 紫薯粉 | 5克 |
黄油提前软化，与糖放入主锅，1分钟/速度4打发
![紫薯酥粒大理石磅蛋糕（小美版）的做法步骤图 第2张]( "紫薯酥粒大理石磅蛋糕（小美版）的做法步骤图 第2张")
加入鸡蛋，1分钟/速度3（可借助刮刀），搅拌均匀
![紫薯酥粒大理石磅蛋糕（小美版）的做法步骤图 第3张]( "紫薯酥粒大理石磅蛋糕（小美版）的做法步骤图 第3张")
倒出一半糊糊，加入50克低筋面粉，1克泡打粉，1分钟/速度3搅拌均匀，倒出放一边备用
![紫薯酥粒大理石磅蛋糕（小美版）的做法步骤图 第4张]( "紫薯酥粒大理石磅蛋糕（小美版）的做法步骤图 第4张")
另外一半黄油混合物倒入锅中，加入紫薯粉、40克低筋面粉、1克泡打粉，1分钟/速度3搅拌均匀
![紫薯酥粒大理石磅蛋糕（小美版）的做法步骤图 第5张]( "紫薯酥粒大理石磅蛋糕（小美版）的做法步骤图 第5张")
分别倒入模具中
![紫薯酥粒大理石磅蛋糕（小美版）的做法步骤图 第6张]( "紫薯酥粒大理石磅蛋糕（小美版）的做法步骤图 第6张")
用牙签搅拌几下，弄出大理石稳即可，表面用刮刀刮平整
![紫薯酥粒大理石磅蛋糕（小美版）的做法步骤图 第7张]( "紫薯酥粒大理石磅蛋糕（小美版）的做法步骤图 第7张")
铺上酥粒
酥粒的制作方法是：冷冻的黄油与粉料放入主锅，10秒/速度6![紫薯酥粒大理石磅蛋糕（小美版）的做法步骤图 第8张]( "紫薯酥粒大理石磅蛋糕（小美版）的做法步骤图 第8张")
烤箱预热，170度 35分钟，水浴法
![紫薯酥粒大理石磅蛋糕（小美版）的做法步骤图 第9张]( "紫薯酥粒大理石磅蛋糕（小美版）的做法步骤图 第9张")
