用料
低粉 | 170克 |
黄油 | 125克 |
细砂糖 | 70克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 160克 |
泡打粉 | 8克 |
小苏打 | 4克 |
蓝莓 | 1盒 |
速溶咖啡粉 | 1包 |
蔓越莓干 | 少许 |
快手麦芬蓝莓和咖啡味(零失败)的做法
黄油室温软化或者直接融化也行,加砂糖,打蛋器打发
打到发白,膨胀了一些,加一个鸡蛋继续打
这次加第二个鸡蛋,打匀后加牛奶,换成大勺子(方便之后操作)拌匀,将所有粉类过筛,翻拌均匀。
拌成视频中即可。此时准备好模具,烤箱预热180度。
模具中抹一点橄榄油,方便脱模,先倒一勺面糊,放入蓝莓,再放一勺,可以在表面放蔓越莓干、葡萄干等,随心所欲吧!
一半做好后再剩下的一半面糊中加入一包速溶咖啡粉,拌匀又做了咖啡味的~也可以考虑巧克力味哟~
入烤箱
烤箱中下层,160度20分钟,我家烤箱温度冲,可以酌情加温到180度请根据自己家烤箱调整。时间到后烤箱中焖5分钟出炉!
可以开吃啦!第一次吃热的麦芬,好吃耶!放凉就是咖啡厅里的味道啦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
小贴士
咖啡粉用的三合一,也不是很甜,如果爱吃甜的可以把白砂糖加到80克。