鹅妈妈锅模具蛋糕的做法:
材料:鸡蛋6个,牛奶50g,白糖20+60g,食用油45g,低筋面粉100g
做法:
1.把蛋白和蛋黄分离好。
2.先处理蛋黄,放20g糖到蛋黄中去,用横竖切刀的手法切匀,加入45油,加入50g牛奶搅匀后加入100g低筋面粉用横竖切刀法刮匀
3.再来打蛋白,60g白糖分三次加入蛋白打成可以倒扣的状态。
4.把打好蛋白加入搅好的蛋黄糊,轻轻搅均匀。
5.弄好后煤气炉小火就把锅预热5分钟,加入油或黄油,把模具四周刷一下油。再撒点面粉,再倒扣把面粉碎倒出来。然后把搅好的糊倒入锅中,轻轻的震动,把空气震出,上面可以散一点烤好的芝麻或者葡萄干等。
7.放模具之前锅底先放一块隔热垫,再放模具。盖上锅盖,煤气炉小火,30分钟。就可以出锅了。
8.出锅后倒扣,底下垫一块网,留一点空间散热。过个5分钟左右就自己会脱模了。
用料
鸡蛋6 | 个 |
油45 | 克 |
面粉100 | 克 |
糖80 | 克 |
牛奶50 克 |
鹅妈妈晶钻锅烤蛋糕的做法
准备好材料
震出空气,放入锅中
揭盖洒点葡萄干,坚果
出锅倒盖一会取出模具
反过来
可以享用啦