收拾冰箱翻到了之前自己腌制的玫瑰酱
加了些法国荔枝果茸
于是有了今天的荔枝玫瑰戚风
味道有点浪漫哦~🧚
用料
鸡蛋 | 5只(约60-65克一只) |
细砂糖 | 42克 |
玉米油 | 50克 |
荔枝果茸 | 66克(没有的可以用荔枝果汁或者牛奶,牛奶就是没有荔枝香) |
玫瑰酱 | 33克 |
低筋面粉 | 90克 |
荔枝玫瑰戚风 magimix 玛捷斯的做法
烤箱180度预热。
玫瑰酱加融化的荔枝果茸用食物处理器打2秒。
此步是因为我的玫瑰酱比较大颗粒加入蛋黄,油,面粉,食物处理器打2秒。不要打太久,面粉会起筋。
这一步面粉不需要过筛哦,是不是超级方便。
ps: 如果不建议玫瑰酱颗粒大,第一步也可以省了,直接除了蛋清和糖外全部入食物处理器打2秒。主锅安装十字刀头,安装打发器,蛋清加糖4分钟/速度7
打到硬性发泡
入18cm直径中空戚风模具
170度烤40-45分钟。开始长高啦
出炉倒扣,冷却后脱模
阿呜~好吃😋