买了椰子油之后就想着要把它用掉,现在又是杏子的季节~菜谱使用新鲜杏子,不用果酱,风味更佳
用料
高筋粉 | 300g |
水 | 25g |
鸡蛋液 | 30g |
新鲜杏子(比较熟的) | 3个 去核约150g |
细砂糖 | 30g |
椰子油 | 20g |
酵母粉 | 3g |
盐 | 3g |
奶油奶酪 | 150g |
椰子油新鲜杏奶酪面包的做法
除椰子油奶油奶酪以外材料混合,揉至拓展阶段。加入椰子油揉至完全阶段(杏子去核切成小块,建议有面包机的用面包机揉面)
放在温暖的地方发酵50分钟至两倍大(其实现在这个天气室温发也行(图上是比较健康的组织
分成8个剂子滚圆,盖上湿布,醒发20分钟
拿出一盒奶油奶酪,分成8份(我用的菠萝味的感觉更搭
每个剂子均匀包进一份奶酪,滚圆。开始二发(也要盖湿布),20分钟左右
二发好了之后割包,筛上一些高粉
烤箱180度18分钟即可。可以根据自己家烤箱实际情况调整温度和时间。