草莓季,怎么能不来一款这样的数字蛋糕,花体字配白色奶油,点缀上火红的草莓,五彩缤纷的蛋白糖和冰淇淋小方块。
制作过程中,一个人不太好拍全程,不过还是希望能把过程记录下来,即是一份纪念,也是一种积累,下次再做的时候,回头看看,相信会有新的收货。
封城期间买到这些原材料,从老屋翻出好久没用的工具,实属不易啊!
慢慢来更新,先写一个简稿,再慢慢补充完整吧!
用料
草莓 | 若干 |
海绵蛋糕 | 2盘 |
蛋白糖 | 若干 |
淡奶油 | 400克 |
春日限定!数字草莓蛋糕的做法
原材料大集合
过程简要如下
1.制作海绵蛋糕
2.制作蛋白糖
3.打发淡奶油
4.装饰蛋白糖1
蛋白糖2
烤了两盘,只拍了一盘,这一盘虽然好看,但没用上,不粘盘也粘啊,下次一定要铺油纸。
草莓
大点的一分为二切成这种,小的部分切成两片,部分保留完整
做好的数字蛋糕
夹层外圈裱好
开始放草莓,有助夹层不坍塌。
夹层放好草莓
铺上上层蛋糕片,继续裱花。
最上层开始装饰。
装饰完成的效果,给了草莓,蛋白糖,冰淇淋小方块。
还有两个心形的,也做了小草莓夹心蛋糕,放在角角,美美哒蛋糕托纸小了一点,下次得换个大的
侧面来一张
细节来一张
喜欢草莓剖开的模样
没想到自己也能做出梦想中的蛋糕。
小贴士
这款数字蛋糕,难度其实不算大,需要的技巧也不高。重要的是如何装饰与搭配,需要我们用眼睛去寻找美,发现美。