南瓜味的卷皮,跟云朵一样松软。里面的柿子酱一叉子下去直接爆开,心情瞬间美丽!柿子很甜,奶油和蛋糕体中和了这个甜味,一切都是刚刚好~
用料
南瓜卷配方: | |
蛋黄 | 4个 |
蛋白 | 4个 |
牛奶 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
蒸熟南瓜泥 | 90克 |
低粉 | 75克 |
细砂糖 | 50克 |
夹馅: | |
淡奶油 | 230克 |
细砂糖 | 18克 |
新鲜柿子肉 | 1-2个 |
南瓜柿子蛋糕卷的做法
温度上下火150度 23分钟左右
出炉后会看到丝丝的南瓜纤维
小贴士
1.南瓜蒸熟后要沥干水分,表面有南瓜纤维可以过一下筛。
2.蛋白放冷冻到边上有冰渣,这样蛋白会更加稳定。