南瓜菜卷卷怎么做才好吃,最正宗的南瓜菜卷卷制作方法

从小吃到大，也是饭也是菜，现在妈妈做了也会叫我去吃。
一直没明白这个为什么非要用南瓜做馅儿？
因为没有称过，所以具体都不知道是多少的量，我每次都是大概做

用料  

南瓜菜卷卷的做法  

1. 南瓜用擦板器擦成丝，一定要用擦的，切的出不来效果，这里用的是菜南瓜，放上适量的盐拌一拌，静置20分钟杀出水来，泡一点黑木耳。

2. 趁南瓜杀水的时间，用温水和软硬适中的一个面团，家里有一点菠菜，我用了菠菜水，白水也可以。

3. 两个鸡蛋炒一炒，炒的时候可以多放点油，炒熟了往里面拌两勺黄豆酱，炒一炒。

4. 用手挤出南瓜里的水，放到炒好的鸡蛋里，黑木耳切碎放进去，加一点点姜末，放香油、十三香、白胡椒粉、蚝油、生抽、一点点老抽，因为黄豆酱和南瓜丝里都有盐了，所以尝一尝以后再适量放点盐，家里剩的一点红萝卜擦成丝放进去了，撒上一把黑芝麻，也可以再放些虾皮，搅拌均匀备用。

5. 切成剂子

6. 把面排气，切成剂子，擀成薄薄的圆饼。

7. 放上调好的馅儿

8. 卷

9. 再卷

10. 一层一层卷起来，卷好以后，用手指把两头捏住（小时候最爱吃两头，因为面试没发过，做好以后两头特别筋道），整一下型，包好以后就是这个样子。

11. 排排队

12. 上蒸锅，大火蒸15分钟，因为里面都是菜，比较好熟。

13. 出锅

14. 好啦，蘸上点儿蒜醋水，美味。

15. 蒜醋水让人一看就有胃口