簡單六寸戚風蛋糕的做法和图解,簡單六寸戚風蛋糕怎么做更好吃

用料  

簡單六寸戚風蛋糕的做法  

1. 準備好材料...

2. 蛋清、蛋白分離。裝蛋清的容器要無油無水。雞蛋🥚最好雪櫃拎出來！

3. 蛋黃攪拌均勻，可以加糖（可不加）。                加入🥛攪拌好再加入玉米油🌽攪拌均勻。          再篩入低筋麵粉，Z字發法攪拌。

4. 蛋清加入🍋汁或白醋，打蛋器從低速轉到高速打發出現魚眼泡泡加入三分一砂糖繼續打發。               當出現細微紋路加入剩下的二分一砂糖，高速或者中速打發。           
   打發到出現明顯紋路再加入剩下的砂糖，低速打發，（直至能拉出小尖角）。
   

5. 用刮刀將蛋白霜分次倒到蛋黃中（J字法）攪拌均勻即可。

6. 把蛋糕糊倒入模具中，在桌面輕輕‘den’兩下，或者用牙籤轉幾圈。（切記不要太用力）。                   放入焗爐（蛋糕模式）160度40分鐘。

7. 烤完放在烤網上晾涼就可以脫模！

8. 好好食😋