想失败都困难的～巴斯克蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的想失败都困难的～巴斯克蛋糕做法

昨天陈果果说:想吃芝士蛋糕，刚好家里还有一盒多的奶油奶酪。正巧孩子们来舅舅家吃晚饭，果妈饭后现做这个超级快的蛋糕。分了两个模具，7寸的蛋糕兄妹二人分了，六寸的，正好我和娃的早餐。

用料  

想失败都困难的～巴斯克蛋糕的做法  

1. 本来应该是三个全蛋+1个蛋黄，我嫌又要多出一个蛋白麻烦，直接用了四个鸡蛋。

2. 奶油奶酪先室温放置一个小时，用硅胶刀翻拌均匀。

3. 加入100克（我多了1克，也没有拿出来）细砂糖

4. 继续用硅胶刀压拌，让糖融化

5. 直至顺滑

6. 先加入一个蛋黄，翻拌均匀

7. 还是手动打蛋器方便

8. 三个全蛋+1个蛋白，搅打均匀

9. 分次加入奶酪糊

10. 我大概分了5次

11. 加入全部用量的淡奶油，搅拌均匀

12. 加入玉米淀粉，搅拌均匀

13. 本来这个量做一个7寸蛋糕，有点厚。分成两个，又太少了。

14. 我看看还有奶油奶酪的小颗粒，就过了一遍筛。

15. 薄薄的一层糊

16. 轻磕一下，

17. 放入提前预热好的烤箱，我把上温开到最高230度，下温210度，25分钟

18. 表面褐色即可，因为糊少，没有流心的质感

19. 满屋子的香味

20. 大的一个来不及冷藏，等常温就一分为二，打包带走了

21. 小的一个，冰箱冷藏一个晚上，我切了一块尝尝

22. 多出来的留给陈果果

23. 搭配清咖

24. 切一点

25. 好吃

26. 就是热量太高了