法式杏仁蛋糕胚的做法和图解,法式杏仁蛋糕胚怎么做更好吃

法式甜品制作工艺繁琐，对烘焙小白来说非常困难。其实可以分別学习一些基础，法式甜品就是将不同基础做法，组合或变化，在家也能做出漂亮的法式甜点。这个蛋糕胚容易做，口味也好，我自己非常喜欢。

用料  

法式杏仁蛋糕胚的做法  

1. 黃油水浴融化备用

2. 全蛋液150克（大的鸡蛋约3个），加转化糖、盐、细砂糖、柠檬皮搅拌均匀

3. 加入奶油，拌匀

4. 面粉、泡打粉、杏仁粉先混合，过筛

5. 粉料加入蛋液中

6. 最后加入水浴融化的黄油拌匀

7. 倒入喷了脱模油的模具，或底部铺上烤盘纸，抹平。我使用28*28厘米的方形模具

8. 烤箱180度预热，烤约8-10分钟即可

9. 这个蛋糕可以使用在各种大小，形状的慕斯甜品