用美食叫醒你
用料
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖 | 40克 |
低筋面粉 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
柠檬 | 几滴 |
自制果酱 | 适量 |
半小时完成的蛋糕卷的做法
1.蛋黄蛋清分离
2.蛋黄加油加牛奶用手动搅拌器混合均匀
3.筛入低筋面粉搅拌均匀
4.烤箱上下火160度预热
5.电动搅拌器中低速打蛋清,并分三次加糖至直立小尖峰出现,搅拌碗倒扣蛋清不流动
6.用刮刀刮三分之一已打发的蛋清入蛋黄糊中,切拌均匀,然后倒进余下的三分之二蛋清糊中,一起切拌均匀
7.混合均匀后倒进贴上油纸的烤盘中,刷匀,震动几下
8.烤箱预热完毕,入烤箱上下火18-20分钟,烤越久,上色越深,看个人喜好
9.烤好出箱,半凉后,铺些果酱卷好切好上桌