用料
奶冻 | |
牛奶 | 200克 |
雀巢咖啡粉 | 6克(3包) |
奶油 | 140克 |
砂糖 | 30克 |
吉利丁片 | 7g |
蛋糕卷 | |
鸡蛋 | 4只 |
油 | 25g |
牛奶 | 60g |
砂糖 | 忘记了以后再加 |
低粉 | 70克 |
可可粉 | 15克 |
咖啡奶冻巧克力蛋糕卷的做法
做奶冻。
牛奶,咖啡粉,砂糖混合,小火煮沸。稍凉,加入奶油搅拌均匀,加入用冷水泡软的吉利丁片,搅拌融化
倒进模具,放入冰箱冷餐4小时以上
做蛋糕。
蛋黄加油加牛奶搅拌均匀筛入低粉可可粉,搅拌均匀
蛋白加糖打发
与蛋黄糊翻拌均匀,倒入28*28烤盘
180℃,15分钟
卷起~
小贴士
蛋糕体用王光的可可分蛋卷做法应该更好吃,我懒,用了最基础的这个办法。