全蛋海绵蛋糕的升级版,就是全蛋海绵蛋糕进烤箱前撒上海苔肉松即可,多一种风味。
用料
鸡蛋 | 5个 |
幼砂糖 | 50克 |
牛奶 | 20克 |
食用油 | 20克 |
低筋面粉 | 60克 |
海苔肉松 | 少许 |
海苔肉松海绵蛋糕(6寸)的做法
预热烤箱180度,主锅洗净擦干无油无水,插上蝴蝶棒,放入五颗全蛋和白糖。设置10分钟/45度/速度4打发,再设置5分钟不要温度速度3.5打发。
打发好的面糊是绵密细腻没有泡泡。
加入20克油20克奶,60克低筋面粉(过筛使用)。设置4分钟,速度3混合,不要过度搅拌,混合完毕立即倒入模具,震出大泡。倒入六寸模具,面糊上撒少许海苔肉松,放入烤箱,设置上下火170度,30分钟。
出炉后震出热气,放凉即可享用。
切小块,下午茶点心棒极了