6寸抹茶慕斯（渐变色）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸抹茶慕斯（渐变色）做法

1.第一层120克桨体。
2.第二层100克桨体+4克抹茶粉。
3.第三层100克桨体+3克抹茶粉。
4.第四层80克桨体+2克抹茶粉。
5.第五层60克桨体+1克抹茶粉。

用料  

6寸抹茶慕斯（渐变色）的做法  

1. 1.芝士软化加糖粉拌匀。

2. 2.拌匀的状况

3. 3.吉利丁冷水软化沥干水

4. 4.牛奶加热至80度。

5. 5.牛奶凉至60度加入软化的吉利丁片，拌匀混合。

6. 6.5分次加入2拌匀。

7. 7.拌匀的状况。

8. 8.淡奶油打发至有纹，流动状。

9. 9.8分次加入7拌匀。

10. 10.拌匀（有气泡时要微振盘）后倒一层到6寸模具。
    注：底层用戚风薄盘垫底。

11. 11.抹茶粉加少少热水拌匀

12. 12.拌匀的抹茶加入9.

13. 13.倒入第一层抹茶馅，之后再按量递减，倒入二、三、四层渐变层倒入模具。

14. 做完四层渐变色，之后冷冻。
    注：有小小汽泡可微振盘或用牙签消泡。

15. 从冰箱取出用火枪脱模，用奶油、自制珊瑚片装饰。

16. 成品