蜜桂花戚风蛋糕～桂花季的味道的做法步骤及图解,美味正宗的蜜桂花戚风蛋糕～桂花季的味道做法

适合初秋中秋深秋总之就是有桂花的时候～中西合璧，香味馥郁口感松软(☆_☆)

用料  

蜜桂花戚风蛋糕～桂花季的味道的做法  

1. 蛋黄蛋白分开，蛋白里表

2. 加入油、盐和蜜桂花混合均匀，我的蜜桂花是自己泡的，桂花多多，于是不太甜，方子之前有写过。

3. 混合

4. 加粉，拌匀

5. 加牛奶，柠檬汁，香草精，拌匀

6. 搅拌至糊状

7. 蛋白加柠檬汁几滴（可不放），打发至

8. 取小部分蛋白霜入蛋黄糊中拌匀，烤箱预热180度

9. 所有蛋白霜和蛋黄糊混合，手法尽量温柔，避免消泡，入模具（我用了17厘米中空烟囱），震几下出大泡，然后170度，35分钟左右，各家烤箱脾气不同，时间只是参考。

小贴士

所有甜度来自自酿桂花蜜，做出来不甜，不过前提是我的蜜桂花里桂花多蜜少，喜甜可自行更改糖量。