8寸蓝莓酸奶蛋糕的做法和图解,8寸蓝莓酸奶蛋糕怎么做更好吃

老早就看中@乖乖与臭臭的妈蓝莓酸奶蛋糕了，前天到超市去看到有新鲜的蓝莓买了一盒，昨天上午刚好有时间做了二狗妈妈这款蛋糕，没想到这是一款很好吃的蛋糕，浓浓的酸奶味加上清香酸甜的新鲜蓝莓，水浴法的蛋糕非常细腻绵软，吃上去口感像乳酪芝士蛋糕那种感觉一样，做好的蛋糕放入冰箱冷藏几个小时再食用口感更好😋😋😋因为买的普通酸奶有点稀，所以低粉加了10克～～～

用料  

8寸蓝莓酸奶蛋糕的做法  

1. 准备食材；

2. 250克酸奶倒入盆中，加入55克玉米油拌匀，加入5个蛋黄搅匀；

3. 筛入100克低粉，画“之”字形拌匀备用；

4. 5个蛋清打入到无水无油的盆中，分三次加入50克白糖打发，

5. 蛋白打发到这种状态就可以；

6. 挖一勺蛋白到蛋黄糊里，切拌均匀后，把蛋黄糊倒入到蛋白糊里，切拌均匀；

7. 家里没有8寸不粘固底蛋糕模具，我就用8寸活底蛋糕模具在外面包两层锡纸，模具里面末上食用油防粘；

8. 蛋糕糊倒入模具里震几下震出里面气泡，把表面抹平；

9. 100克蓝莓洗净擦干水分，放在低粉里滚一下拿出来；

10. 把滚了低粉的蓝莓放到蛋糕糊上；

11. 深烤盘放凉水约1公分深，预热烤箱150度15分钟后把蛋糕坐进烤盘中；

12. 150度烤60分钟，蛋糕上色及时加盖锡纸，蛋糕出炉，放凉后脱模；

13. 脱模后的蛋糕放到冰箱冷藏几个小时再吃口感更好；

14. 好吃的蓝莓酸奶蛋糕来了，赶紧切一块来尝尝吧😋😋😋

小贴士

切蛋糕时要用比较锋利的刀在火上烤一下再来切