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不开裂蛋糕卷的配方的做法步骤及图解,美味正宗的不开裂蛋糕卷的配方做法

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不开裂蛋糕卷的配方的做法步骤图

怕忘了,所以记录下来''就没有写详细的过程

用料  

鸡蛋4个 糖(10+30)前面的放蛋黄''后面的蛋白
油40克 低筋粉40
牛奶40

不开裂蛋糕卷的配方的做法  

  1. 用的后蛋法,面糊会很细腻''蛋白打湿性发泡,中下层180度20分钟或者150度35分钟两种都可以

TAGS:蛋糕 开裂
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