好吃的软绵绵的面包机蛋糕简单易学的做法

这是总结很多次之后得出来的方子，少油少糖比较健康，自己做的觉得腻可以减一点糖和油，爱吃就多加一点，我觉得只要关键步骤不错，就肯定会成功，面粉多一点就瓷实一些，少一点面粉就松软一些

用料  

软绵绵的面包机蛋糕的做法  

1. 蛋白蛋黄分离，蛋白中加入盐和醋，糖分三份三次加入，第一次加入糖用低速打发，第二次加入中速打发，第三次高速打法至奶油状，倒立倒不出即可

2. 玉米油加热，我是用宝宝注水碗，隔水加热

3. 蛋黄液中加入面粉和酸奶和加热后的油，油温不要太烫，画z字一样搅拌均匀

4. 打好的蛋白分三次加入搅拌好的蛋黄液，手法注意一定要翻拌，就像炒菜一样，搅拌好的蛋糕液震出气泡

5. 面包桶里抹油，倒入蛋糕液，等面包机第一步搅拌结束放入面包桶，上面撒上自己爱吃的坚果或者干果，就完成啦

小贴士

已经试了很多次了，关于面包机做蛋糕的关键步骤我总结了几点如下：
1.装蛋白的容器一定要干净，这点很多人都知道
2.蛋白一定要打发到位，把容器倒立蛋白流不出就可以啦
3.用面包机做蛋糕的宝宝一定不要按照面包机的方子来做，也记得把搅拌刀拿出来，我每次都是等第一步搅拌结束才放入我搅拌好的蛋糕液，因为蛋糕机第一步搅拌是转圈搅拌，差不多有三四十分钟，这样搅拌基本上都会消泡，蛋糕发不起来
4.打好的蛋白一定保护好，加入蛋黄中搅拌时不要画圈搅拌，一定要像炒菜一样翻拌，我用的大硅胶刮刀翻拌的，省力一点