muffin现做现吃当早餐，有啥健康东西都可以往里放，掌握基础配方后比较简单多变.
用料
| 面粉 | 1.5 杯 |
| 苏打粉 | 1茶勺 |
| 泡打粉 | 1茶勺 |
| 糖 | 1/2杯（（1/3-3/4） |
| 盐 | 1/2茶勺 |
| 黄油 | 一条（半杯，约110克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 1/4杯 |
| 酸奶 | 1/2杯 |
| 香草 | 1茶勺（可略） |
| 其他配料干果， | 适量（可选） |
简单多变的玛芬蛋糕muffins的做法
黄油室温软化打发
各种湿料加黄油，混合
面粉过筛，各种干料在另外一个碗里混合
干料倒入湿料，混匀就好。不要过度搅拌，避免面粉起筋。
分装到muffin模具，3/4满，或平。可以做约12个。
400度烤5分钟，360烤18-20分钟。先高温锁水分，然后低温烤熟。
小贴士
基本是干料，湿料1:1，所以具体就自己发挥了。
Muffin 用粗粮口感很好，我用1杯半全麦，半杯普通面粉。可以加玉米面，杏仁面，燕麦等，自己发挥
配料里可以放pecan, walnut， chocolate chips等
适合的水果可以放蓝莓，香蕉，桃子等