🌸海棠花蛋糕卷🌺的做法和图解,🌸海棠花蛋糕卷🌺怎么做更好吃

最近入坑二哈，我说这个是海棠花就是海棠花不接受反驳哈哈哈哈

用料  

🌸海棠花蛋糕卷🌺的做法  

1. 糖粉加入蛋白搅匀

2. 搅匀

3. 搅匀至融化

4. 筛入低粉

5. 搅匀

6. 手动慢慢搅匀

7. 加入融化的黄油

8. 根据图调色

9. 在硅胶垫上绘制图案

10. 蛋黄加入糖粉搅匀

11. 加入牛奶搅匀

12. 加入色拉油搅匀至完全融合

13. 筛入低粉

14. 一字拌匀

15. 加入香草精

16. 加入色素调色

17. 蛋白打发（糖粉分三次加入）到7分湿性发泡，举起蛋头是大大弯头

18. 软软的蛋白

19. 切半均匀

20. 取部分面糊用裱花袋装起来

21. 挤在图案四周

22. 这样过防止面糊有气泡

23. 再把剩余的面糊倒入烤盘 入烤箱170度15分钟 中层

24. 取出烤盘，稍微冷却后翻面取出蛋糕体

25. 揭开硅胶垫 是细腻的毛巾面

26. 淡奶油提前加热至沸腾 再加入巧克力 冷藏一夜。取出来直接打发至硬性

27. 这次我打了不够硬 卷的时候有点费劲

28. 加入打好的淡奶油卷起来

小贴士

1，卷的手法是个难度，目前自己也还在持续练习ing
2，卷起之后冷冻保存一夜后再切割