花式馒头海棠花的做法和图解,花式馒头海棠花怎么做更好吃

用料  

花式馒头海棠花的做法  

1. 将面粉材料混合成团，放入小美机揉面功能3分钟。或厨师机，或手揉，至光滑细腻，分三份，原色90g，红曲粉色70g，余下抹茶色。调色时我用压面机压几遍，直至色泽均匀。

2. 先制作底面，将原色擀成圆形，用11Cm的圆膜压一下，如图均匀切成8片，每片中间切一刀，两头用手指捏紧。

3. 树叶用翻糖叶子膜压成。

4. 海棠花用2Cm的圆模压出圆片，圆片对切，圆片两头对捏，树立，5个花瓣围成一朵花，放在叶子上，这里要用毛笔，粘点水，涂在所需要粘黏地方。

5. 最后用翻糖的花心模具，压出花心，放入花中心，用牙签作为辅助工具。

6. 多出面粉，制作了4朵玫瑰花。进发酵箱，38度，湿度80％，大约40分钟。

7. 发酵完成。上蒸锅8分钟。

8. 出锅。摆盘。