戚风蛋糕（烤盘大盘）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（烤盘大盘）做法

平时都是用10寸模具制作的，总是不够吃，这次改了一下，用烤盘一次做的更多，还比圆形的更简单哦！

用料  

戚风蛋糕（烤盘大盘）的做法  

1. 鸡蛋打开，蛋黄蛋清分离。

2. 蛋白分4次加糖粉110g，生粉2g打发至直角不下垂。

3. 蛋黄加入白砂糖30g，植物油115g，牛奶110g，蜂蜜20g打发至呈现小泡。

4. 分四次筛入低筋面粉，搅拌均匀。

5. 将1/3蛋白加入搅拌，注意不要消泡。

6. 搅拌后全部倒入剩余的蛋白中，继续混匀。

7. 注意不要消泡

8. 烤盘垫上油纸，蛋浆倒入，展平。

9. 放入烤箱下层，上火140℃，烤60分钟。

10. 取出烤好的蛋糕，无需摔模。

11. 切好

12. 蛋糕松软，味道好极了。

小贴士

烤箱各有不同，根据自己的烤箱适当调整温度。