用料
奶油奶酪 | 100克 |
无盐黄油 | 50克 |
各种香精* | 一茶匙 |
细砂糖 | 50克 |
鸡蛋 | 两个 |
低筋面粉 | 120克(普通面粉90+淀粉30) |
泡打粉 | 1/2 tsp |
Nutella | 50g |
牛奶 | 1 汤勺 |
Nutella Cream Cheese Cake的做法
室温软化50克黄油和100克奶油奶酪,可用搅打机,搅打致蓬松,手打别太久,会融化
烤箱180摄氏度预热
加糖继续搅打致蓬松,手打注意会融化
分三次加入鸡蛋液,打打打致均匀,别太久
筛入面粉和泡打粉,翻拌到无颗粒的面糊
另用一容器,加入Nutella酱,一勺软化的黄油,一勺牛奶,搅拌成巧克力酱;将酱倒入面糊,翻拌三次,不要太均匀,否则烤出来没有纹理
烤盆涂油或者垫烤箱纸,倒入面糊,震几下出泡。烤45分钟,或者用叉子插入内部无带出的面糊。中途蛋糕成型时在表皮划一到。