在入小美之前觉得做蛋糕是一件非常繁琐恐怖的事情,不敢轻易尝试。但是自从有了小美,做蛋糕变成了简单快乐的事情了,在此必须分享给更多的人!
用料
鸡蛋 | 6个 |
冰糖粉 | 80克(不低于60克) |
低筋面粉 | 80克 |
小美版海绵蛋糕(40分钟)的做法
小美6秒打冰糖粉(有冰糖粉的可以忽略这步),倒出碗里备用
在小美主锅插入【蝴蝶棒】,倒入6个全蛋
在小美主锅加入80克冰糖粉(要减糖的话,最少不少于60克),糖量足才能爬的高
盖上主锅盖,小美设置12分钟 40度 速度4,打发全蛋(注意量杯盖打开,让空气进去)
小美主锅筛入80克低筋面粉
小美设置5秒 速度3 混合低筋粉
拿出蝴蝶棒,轻轻拍打,让蝴蝶棒上的蛋糕液下来。液体低落形成纹路就是很成功的蛋糕液。
倒入蛋糕液到蛋糕模具,倒入之后一定要端起蛋糕模震一下,把气泡震出。
烤箱170度 27分钟
烤好后取出,也要端起来震一下,然后倒扣稍微放凉后脱模。
松软的海绵蛋糕完成了。
带着它陪孩子上课去咯!有兴趣交流的朋友加微信,备注“下厨房”
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小贴士
1、所有步骤开始之前必须保证主锅无水无油。
①提前洗好晾干
②厨房纸巾擦干
③主锅加水烧一下,倒掉之后,自然干会很快
2、一定别忘记提前预热烤箱
3、想吃蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的,也可以把低筋面粉换成黑米粉,小米粉(这些米粉都是小美可以打磨的),其余步骤都一样,蒸的时候盖上保鲜膜,时间要比烤的时间长30-40分钟。