005Ruby的芝士蛋糕杯的做法步骤及图解,美味正宗的005Ruby的芝士蛋糕杯做法

看rubysbakery 的公众号，跟着做了这款小芝士蛋糕，味道细腻，按我自己的过程理出流程，方便再做。

用料  

005Ruby的芝士蛋糕杯的做法  

1. 取出蛋糕模具，垫入纸杯，每个纸杯里放一片奥利奥饼干，夹心可以不用除掉，一样很好吃。

2. 奶油奶酪放入不锈钢盆中，250克左右

3. 称出糖30克，可以直接加在奶油奶酪的盆里。以前是50克，太甜了

4. 在锅中加入水，不锈钢盆放在锅上，奶油奶酪和糖隔水加热搅拌，到光滑无颗粒。（另一次做时没有用这个不锈钢盆，而用的杯子，需要用手扶着，很不好用）

5. 烤箱预热175度，上下火

6. 将盆取出，加入一个鸡蛋、40克淡奶油，搅拌均匀。

7. 将糊状物倒入纸杯中

8. 烤盘中加入水，水浴法（上下火175度中层，20分钟）

9. 取出放凉后，再冷藏四小时或冷冻一小时。放入冰箱里时。表面有遮盖。

10. 成品。

11. 一次的量可以做12个

小贴士

准备材料20分钟，烤20分钟，收拾东西10分钟。第二天可以吃。