家里红枣和核桃屯了好多,赶紧消化一下,如果爸爸还在我觉得他一定很喜欢吃这款蛋糕,所以有的事情可以等,及时行孝不能等,树欲静而风不止,子欲养而亲不待,希望大家都有机会给爸妈做一款,小小点心,暖暖的爱
用料
核桃 | 50克 |
鸡蛋 | 4个 |
红枣 | 100克 |
水 | 50克 |
红糖与水融化 | 40克 |
盐 | 1克 |
低筋面粉 | 150克 |
牛奶 | 120ml |
玉米油 | 60ml |
白糖打发蛋白 | 20克 |
红枣核桃蛋糕,最合适长辈的礼物🎁的做法
红枣去胡,用搅拌机打成泥状
准备好所有的材料
红枣泥里泡入牛奶软化
黄和蛋清分离,蛋黄里加入玉米油,搅拌
蛋黄和油乳化
加入红糖水(红糖块加入热水融化),搅拌
加入低精面粉
切拌
加入核桃
切拌好的蛋糕泥状态如图,自己掌握哦浓稠比例
加入柠檬汁。
低速打发。出现细泡以后开始加入白糖
分3次加入白糖打发
打发到干性状态即可
把蛋糕泥和蛋白切拌一起
倒入戚风蛋糕模具后,微震3到5下,震掉气泡
撒上芝麻
烤箱180度提前预热8分钟,把蛋糕模具放入烤箱,35分钟左右,每个烤箱温度不一样,注意观察蛋糕状态,上下温度调整
烤到蛋糕回落后,表层颜色差不多就盖上锡纸,避免烤糊
出炉后,把蛋糕拿出来放凉,倒扣5分钟
放凉后,用刮刀切开蛋糕
形状还不错
给爸妈一起分享美味吧