奥利奥双层芝士蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的奥利奥双层芝士蛋糕做法

菜谱来自肥猪猪的日常
改为8寸磨具用量
好吃😋

用料  

奥利奥双层芝士蛋糕的做法  

1. 
   1.奥利奥底盘
   奥利奥碎180g 压超级细碎 否则不利于后面压实
   加入融化的黄油65g_70g
   手抓均匀后倒入8寸磨具 压实(很艰难 我用不锈钢勺子敲了半小时) 边尽量压高一些
   比磨具高度小1cm最合适
   放入冰箱冷藏

2. 2第一层芝士
   
   室温提前软化奶油奶酪 便于打散 我是30度软化了3小时 更具实际情况来软化
   打散奶油奶酪450g 加入细砂糖90g 一大个鸡蛋或两个小鸡蛋（不爱吃蛋味太浓的可以放一个）打均匀
   倒入奶油180g
   搅拌均匀后过筛 倒入奥利奥底中
   磨具包上锡纸
   烤箱150预热15分钟 150度水浴法 （必须热水）烤1小时
   时间不要过长 过长有股蛋挞味！！！
   拿出后降温 然后在冰箱冷藏3小时
   

3. 3芝士雪顶
   淡奶油270g加糖45g打发 （一定要一个方向 不一个方向会水乳分离！ ）打到如图有纹路

4. 加入马斯卡彭270g和如实酸奶135g 打发到细腻

5. 把冷藏好的蛋糕拿出来  将步骤3挤上 拿刮刀刮平 再冷藏一小时后脱磨 表面可以根据喜好撒上可可粉或者奥利奥粉！