用料
咖啡蛋糕 | |
低筋面粉 | 120g |
泡打粉 | 4g |
盐 | 1.5g |
肉桂粉 | 4g |
植物油 | 50g |
蜂蜜 | 90g |
白砂糖 | 60g |
鸡蛋 | 2个 |
香草精 | 5ml |
浓缩咖啡 | 60ml |
装饰 | |
淡奶油 | 100ml |
马斯卡彭 | 100ml |
无花果 | 适量 |
开心果碎 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
蜂蜜无花果蛋糕的做法
①烤箱预热至180℃。②将面粉、泡打粉、盐和肉桂粉倒入碗中,搅拌均匀备用。
③在另一个碗中,倒入植物油、蜂蜜、白砂糖、鸡蛋、香草精和浓缩咖啡,搅拌均匀,确保碗底没有沉积物。
④将步骤②和步骤③混合,翻拌均匀后倒入抹油的模具中。放入烤箱烤50-60分钟,拿出后放置烤架晾凉。
⑤打发淡奶油至6-7分发,之后加入马斯卡彭,继续打发一分钟。
⑥将打发好的奶油装入裱花袋中,挤在蛋糕上,上方再可撒些开心果碎和切好的无花果,如果想添加蜂蜜,可以舀一汤匙蜂蜜浇在上方。之后就可以好好享用了。