也是偶然间翻到一位厨友的方子,试了,很成功,也很好吃!很适合做早餐!方便以后做就记录了下来,小白党们可完全试做哦!
用料
低筋面粉 | 250克 |
黄油 | 60克 |
淡奶油 | 100克 |
鸡蛋 | 1个(去壳50克) |
细砂糖 | 30克 |
酵母粉 | 3克 |
蔓越莓干 | 60克 |
蔓越莓司康☞很适合做早餐哟!的做法
先准备好所用的食材。
黄油切小块软化,放入称好的低筋面粉中。
用手捏,使得黄油和面粉充分混合。
每粒面粉都均匀沾上黄油,呈这种粗颗粒状即可。
再把淡奶油,酵母粉,鸡蛋,白糖倒入碗中(这里说明下,鸡蛋不足50克的用淡奶油凑,只要淡奶油+鸡蛋够150克就成)搅拌均匀。
把蛋液倒入面粉碗中,怕粘手用硅胶铲。
揉成光滑的面团(最好戴上pvc手套😄),这是两份的量,所以我分了两份。
拿其中一份面团擀平,撒上切碎的蔓越莓干 。
如图左右对折,上下对折,把蔓越莓包在里面。
稍微擀平放在碗中 ,用保鲜膜密封好 ,放入冰箱冷藏一晚上发酵。
第二天早上拿出,稍微擀下既可,不用太薄,一定要厚实点,烤出才蓬松酥脆。😄
看,切成这等厚度。
烤箱先预热,上下火170°,15-20分钟。
出炉是不是很赞^O^😋