用料
| 黄油（派皮） | 70g |
| 低筋面粉（派皮） | 105g |
| 糖（派皮） | 2g |
| 蛋黄（派皮） | 4g |
| 水（派皮） | 18ml |
| 盐（派皮） | 1g |
| 黑巧克力（布朗尼馅） | 90g |
| 低筋面粉（布朗尼馅） | 100g |
| 黄油（布朗尼馅） | 60g |
| 鸡蛋（布朗尼馅） | 2个 |
| 糖分（布朗尼馅） | 50g |
| 坚果（布朗尼馅） | 适量 |
| 黑巧克力（表面装饰） | 30g |
| 黄油（表面装饰） | 8g |
巧克力布朗尼派的做法
准备材料 模具20cm派盘
![巧克力布朗尼派的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "巧克力布朗尼派的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蛋黄加水搅拌均匀，加入糖和盐搅拌之后放进冰箱备用
软化黄油用刮刀搅拌至柔顺，低筋面粉倒入黄油中，用刮刀切的手法混合成颗粒状， 冰箱取出蛋液倒入混合好颗粒状粉类中
![巧克力布朗尼派的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "巧克力布朗尼派的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
搅拌至水分充分被粉类吸收，冷冻3-4小时
取出派皮面团，室内回温到可以擀至派皮（最好铺上保鲜膜）![巧克力布朗尼派的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "巧克力布朗尼派的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
皮擀至3mm厚然后盖在派模上，用叉子戳上洞，继续冷冻2小时
取出冷冻的派皮，垫上锡纸或油纸，中层180度烤20分钟左右![巧克力布朗尼派的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "巧克力布朗尼派的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
配制布朗尼馅
巧克力隔水溶化
将黄油加入巧克力液中
搅拌均匀鸡蛋加糖进行全蛋打发
将打好的蛋液倒入黄油巧克力液中搅拌
最后放入低筋面粉搅拌均匀
倒入派皮上撒上坚果![巧克力布朗尼派的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "巧克力布朗尼派的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
烤箱预热180度，上下火，中层烘烤20分钟左右
表面装饰
巧克力黄油搅拌均匀，放入裱花袋![巧克力布朗尼派的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "巧克力布朗尼派的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
