春节食谱：Costco的广告告诉我春节要吃杏仁饼🤪不过我的童年是吃炸麻叶🥳不过，入乡随俗，我也赶个时髦，为春节做个杏仁饼。当然是个健康版，两个口味，原味的是混入花菜，抹茶味的是混入了西兰花🤓
用料
| 杏仁粉（almond meal） | 1/2 cup |
| 杏仁面粉（里面进入了淀粉米粉等） | 1/2 cup |
| 菜花/西兰花 | 1 cup |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 冷冻椰子肉 | 1/2 cup |
| baking soda | 1 tsp |
| baking powder | 1 tsp |
| 酸奶 | 40克 |
| 糖 | 按口味来 |
春节食谱：隐藏蔬菜杏仁饼的做法
冷冻椰子肉打成泥，和鸡蛋，酸奶，菜花/西兰花，糖，搅拌在一起
杏仁粉，杏仁面粉，baking soda，baking powder，抹茶粉（如果做抹茶味）混合均匀。
干湿材料混在一起，用冰淇淋勺分配成16-17个小饼干。原味的加入一个生杏仁。
![春节食谱：隐藏蔬菜杏仁饼的做法步骤图 第2张]( "春节食谱：隐藏蔬菜杏仁饼的做法步骤图 第2张")
抹茶味：加入1-2 tbsp 抹茶粉
![春节食谱：隐藏蔬菜杏仁饼的做法步骤图 第3张]( "春节食谱：隐藏蔬菜杏仁饼的做法步骤图 第3张")
烤箱350华氏度，烤15分钟。
![春节食谱：隐藏蔬菜杏仁饼的做法步骤图 第4张]( "春节食谱：隐藏蔬菜杏仁饼的做法步骤图 第4张")
小贴士
加入椰子肉是加入油脂成分，替代黄油。烤完家里满室飘香，椰子香😜 刚烤完，饼干很酥，但放置一会就会变硬，没有黄油饼干那种油酥感……加入蔬菜是争取将饼干变得稍微健康点🤓