小美揉块面怎么做才好吃,最正宗的小美揉块面制作方法

冰箱里一点点老面，小半盒香芋馅儿。

想用上次香芋牛奶吐司的面团方子做几个日式香芋包。

材料量很少，用小美很方便。我记得有一次评论留言问我做面包的话，值不值得入小美。Of course！简直不要太方便。

但是！！！

用小美揉面做面包，材料一定都是从冰箱里冷藏过再使用。液体最好冷冻到表面有一层冰渣最好。虽然过程只有6-8分钟，但是面温确实升的太快。

每一个细节都做到，才是对待美食的态度。

馒头，包子，面条，饺子一类的面团常温都没问题，毕竟只需要2分钟。而且对组织要求没有那么高。

下面开始。

用料  

小美揉块面的做法  

1. 除盐和黄油，其他丢主锅。设置30秒，速度由3-6，进行初搅拌。
   
   熟练以后，根据材料量的多少，从量杯盖口观察食材的状态，时间和转速都可以调整。我这次只用了10秒，转速到5.5。

2. 初步混合后，面团就成团了，主锅也基本上干净了。下盐，揉面键，2分钟。

3. 长这个样子。时间到再设置2分钟。

4. 时间到，下黄油再设置两分钟。时间到，面团长这个样子。又挂壁是正常哒。

5. 手沾水检查手套膜状态。刚好。
   
   食材量多的时候会再增加1-2分钟不等。期间要特别小心，半分钟半分钟的检查状态，以免打过。

6. 放一段视频，小美揉面不知道你有没有发现，刀头正转5下，反转一下。

7. 肚脐眼子出来了。我去做香芋包咯。

小贴士

小美适合放500克一下的面粉，再多的话我也是用厨师机的。