好吃的手工芝麻饼-3种口味简单易学的做法

手工芝麻饼是古早的礼饼和访亲问友的手信之一，也是长途旅行的干粮，由人工拌、揉、包馅，整形，2面沾满芝麻再烘烤的点心，皮薄馅多，吃下去满满的芝麻香气，是儿时香香的回忆。
很多地方都有芝麻饼的制作，包入的馅也各有千秋。
我制作这款古早的点心，用了顺南金装低糖黑芝麻蓉，顺南金装低糖紫薯，顺南金装红豆沙来做馅心，味道很好也特别，而且，偶尔不用辛苦炒馅，又能吃到好吃的点心很轻松。

成品：9个

用料  

手工芝麻饼-3种口味的做法  

1. 全部材料准备好，

2. 油糖蛋液打匀，再倒入粉揉匀，盖上保鲜膜醒1小时；
   小贴士：面粉吸水性不一样，如果太干，可以加少少的水调节

3. 顺南金装低糖黑芝麻蓉馅分成3份
   顺南金装低糖紫薯馅分成3份
   顺南金装低糖红豆沙馅分成3份
   搓圆备用；

4. 醒好的饼皮揉匀分成9份

5. 饼皮捏圆，包入馅；

6. 压扁，2面沾芝麻，用手稍压压，芝麻要压紧，放入烤盘
   ⚠️小贴士：先刷点水芝麻沾得更牢固，也要压压紧，防止烤熟后芝麻掉下来

7. 烤箱210°C预热10分钟，
   芝麻饼放入烤箱中层，烘烤4分钟，

8. 拿出来冷却1～2分钟，翻面，
   再烘烤4分钟左右.
   小贴士：
   烤箱不一样，没有烤好，可以重新再烤一下。

9. 拿出来冷却，
   吃不完的可以密封保存。