做了无数次戚风了
从来没觉得好吃
果断放弃
开始了我的muffin不归路
今天突然特别想吃奥利奥盒子
但是得做戚风啊
那就再做一次吧
有奥利奥和奶油陪着也许就吃不出戚风的难吃了
抱着随便试试的心态开始了
所以……没有过程图
出奇的好吃啊!!!
我先赶紧把方子记录下来
下次做的时候再拍照片吧
不过我拍了成品图
一定要看到最后哦
用料
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 85克 |
柠檬汁 | 4滴 |
牛奶 | 80克 |
砂糖 | 50克 |
色拉油 | 10克 |
黄油 | 28克 |
无比细腻柔软的戚风的做法
蛋白蛋黄分离
蛋黄加牛奶加黄油加色拉油见拌匀面粉过筛
之字搅拌匀蛋白分三次加糖
以低中高低4个档位打发分三次加入面糊中之字型拌均匀
倒入6寸圆模
入烤箱上下130度 50分钟倒扣晾凉脱模
一定要晾凉切片
简直太好吃了
爱上我自己好看又好吃
小贴士
打发蛋白很重要哦