抹茶配蜜豆是最经典最好吃的组合
用料
| 高筋粉 | 250克 |
| 抹茶粉 | 8克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 糖 | 20克 |
| 酵母 | 5克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 炼乳 | 35克 |
| 黄油 | 35克 |
| 盐 | 3克 |
| 蜜豆 | 少许 |
1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划【 015】抹茶蜜豆牛奶卷的做法
1⃣️将面团材料中的液体部分加酵母和糖放入主锅，20秒速度3混合，加入除了黄油和盐和蜜豆以外的所有材料，30秒速度2-5混合成团后，揉面4分钟，加黄油和盐，继续揉面3分钟
![1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划「 015」抹茶蜜豆牛奶卷的做法步骤图 第2张]( "1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划「 015」抹茶蜜豆牛奶卷的做法步骤图 第2张")
2⃣️面团放在室温下第一次发酵到两倍大，排气后分成8份，滚圆醒发20分钟
![1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划「 015」抹茶蜜豆牛奶卷的做法步骤图 第3张]( "1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划「 015」抹茶蜜豆牛奶卷的做法步骤图 第3张")
3⃣️擀成牛舌状，中间竖着放少许蜜豆
![1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划「 015」抹茶蜜豆牛奶卷的做法步骤图 第4张]( "1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划「 015」抹茶蜜豆牛奶卷的做法步骤图 第4张")
4⃣️ 左右两边往中间各卷一点
![1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划「 015」抹茶蜜豆牛奶卷的做法步骤图 第5张]( "1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划「 015」抹茶蜜豆牛奶卷的做法步骤图 第5张")
5⃣️ 然后从上往下卷起，依次放在烤盘中，进行第二次发酵
![1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划「 015」抹茶蜜豆牛奶卷的做法步骤图 第6张]( "1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划「 015」抹茶蜜豆牛奶卷的做法步骤图 第6张")
6⃣️ 烤箱预热175度，在发好的面团上撒粉，割口，烤18分钟左右，上色后盖锡纸
![1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划「 015」抹茶蜜豆牛奶卷的做法步骤图 第7张]( "1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划「 015」抹茶蜜豆牛奶卷的做法步骤图 第7张")
出炉啦
![1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划「 015」抹茶蜜豆牛奶卷的做法步骤图 第8张]( "1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划「 015」抹茶蜜豆牛奶卷的做法步骤图 第8张")
咬一口尝尝吧
![1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划「 015」抹茶蜜豆牛奶卷的做法步骤图 第9张]( "1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划「 015」抹茶蜜豆牛奶卷的做法步骤图 第9张")
