鼓捣了一下糯米粉,家里人都喜欢吃糯米制品,这个烤年糕老少都超级喜欢!里面甜甜糯糯的,外壳脆脆的,蔓越莓干的酸度配年糕的甜度,对比口感刚刚好。
而且超级简单,拌一拌烤就好了。我用的黄油,有黄油香气,如果不喜欢黄油的,可以用植物油。
用料
糯米粉 | 230克 |
细砂糖 | 55克 |
牛奶 | 250-270克 |
黄油(融化) | 55克 |
泡打粉(可不放) | 5克 |
蔓越莓干 | 随喜欢的量 |
外脆里糯的蔓越莓烤年糕的做法
黄油隔水融化,糯米粉和泡打粉称量在一起,牛奶和砂糖混合均匀备用,蔓越莓干准备好。
黄油融化好倒进牛奶和砂糖的混合液体里面,搅打均匀。
把粉类少量多次的加入牛奶液体内,搅匀直到没有颗粒为止,加入蔓越莓干搅匀。
面糊的状态是这种可以流动的状态
我用马芬模具装的,如果装很满刚好能做六个。装的时候注意蔓越莓干会沉底,搅动以后均匀分配哦!
出炉爆开啦,长的好像泡芙的一只年糕