我可太爱贝果了,蓝莓贝果确实是我做的所有贝果里最好吃的,大概因为蓝莓吧!
用料
高筋粉 | 260克 |
全麦粉 | 40克 |
水 | 120克 |
盐 | 5克 |
蜂蜜 | 2勺 |
干酵母 | 3克 |
蓝莓 | 55克 |
水(煮贝果) | 1000ml |
糖(煮贝果) | 50克 |
懒总所向披靡的蓝莓贝果🫐🥯的做法
原料就在这里啦!
iwaki的烘焙盘,原地封神,太好看了!
混合所用原料到面团光滑。不需要出膜,粗膜就行。切成五份,松弛20分钟。
卷贝果整形大家都会吧?发酵30分钟至1.5倍大。
下糖水煮30-40秒,漂浮说明就是发酵到位哈!
上烤箱200度,20分钟!完美!然后用蓝莓和奶油奶酪做spreads,装盒。可以带出门啦!