用料
土鸡蛋 | 1个50g |
牛奶 | 25克 |
新良日式高筋面粉 | 130克 |
糖 | 15克 |
盐 | 1克 |
黄油 | 15克 |
酵母 | 2克 |
空气炸锅土司的做法
除黄油和酵母以外的所有东西按面包机的顺序依次放进面包机,然后开启和面模式5分钟(图片是之前有放酵母的)
之后放入冰箱冷藏一个小时以上(这一次我放了一晚上)
拿出来后把酵母放一点点温水融化后放入面团,在用面包机和面模式18分钟后在放入黄油搅拌,直到出现手套膜。发酵到差不多两倍大,面团不回缩即可。然后排气醒发,用擀面杖擀成长舌状两次醒发即可。
空气炸锅160℃,25分钟
放凉后切片即可